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Globo Repórter de 12 de março de 2010

gentil — Tue, 16 Mar 2010 04:11:45 +0000

O Globo Repórter apresentou nesta sexta-feira mais uma dieta para emagrecimento, experimentada pelo repórter Alberto Gaspar, e mais um grupo de pessoas, todos com sobrepeso ou obesidade. Ao fim de três semanas, todos comprovaram redução de peso e melhora nas taxas de colesterol, glicose e outras.

No geral, não houve muita novidade, pois o aconselhamento das nutricionistas gira em torno de se fazer mais refeições por dia, tomar bastante água, e diminuir o consumo de pães, sais, açúcares, gorduras, refrigerantes e produtos refinados, preferindo-se os integrais.

Para mim, a grande novidade dessa edição do programa foi a informação científica de que os homens tem mais facilidade de emagrecer que as mulheres. E a comprovação se dá por causa dos hormônios: o masculino, a testosterona, auxilia na formação muscular, enquanto que o estrogênio, hormônio feminino, propicia o acúmulo de gordura. Não é preciso nem pensar muito para se ver que isso é verdade.

Além disso, as nutricionistas da USP apresentaram uma lista de 14 metas para facilitar a mudança dos hábitos alimentares das pessoas, material que pode ser conferido na íntegra neste endereço: http://g1.globo.com/globoreporter/0,,LS0-16627-80583,00.html

Kiwi é gostoso, alimenta e protege o organismo

gentil — Sat, 06 Mar 2010 18:04:14 +0000

O quiuí, kiwi ou quivi é um fruto comestível originário do sul da China. Essas plantas crescem em clima temperado ou subtropical. Essa fruta tem polpa de cor verde e casca de cor castanha puxando para o verde ou amarelo, coberta de uma camada de pelos curtos. O kiwi é conhecida como a fruta com mais vitamina C. Também é rico em magnésio, ferro e potássio.

Por isso é excelente para manter uma boa saúde, protegendo o organismo contra doenças cancerosas e circulatórias, diminuindo o colesterol e, obviamente, nos protegendo contra gripes e resfriados.

A produção expandiu do sul da China para a Nova Zelândia no início do século XX.

Uma coisa curiosa sobre essa fruta é que ela foi declarada o fruto nacional da República Popular da China, e no ocidente utilizou o nome do pássaro símbolo da Nova Zelândia, que é o Kiwi (um animal noturno que tem asas atrofiadas), por razões comerciais.

Hoje esse fruto é consumido em todo o ocidente e muitos países tem grande produção, entre eles Itália, França e Grécia, Estados Unidos, Brasil e Chile. O incrível é que a China nunca conseguiu estar entre os dez maiores produtores de kiwi do mundo.

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Os frutos do cerrado brasileiro

gentil — Sat, 14 Nov 2009 23:39:46 +0000

Assistindo hoje ao Globo Repórter sobre o Cerrado Brasileiro, me lembrei do tempo em que morei em Minas Gerais. O programa falou da formação do cerrado, de sua fauna e flora.

Gostei especialmente da parte sobre frutos e frutas das árvores do cerrado, como o pequi, o caju, a cagaita, o buriti (árvore da vida, em linguagem indígena).

O pequi pode ser consumido de diversas maneiras. Pode-se utilizar o fruto, amarelo, retirando a casca verde, e cozinhando dentro do arroz, por exemplo, que fica com a cor amarelada do fruto e o cheiro característico, que é delicioso. Também se faz azeite do pequi, que então é colocado em gotas dentro da panela ao preparar a comida.

Da minha infância, me lembro da melhor parte depois de roer a polpa amarelada após a refeição (é preciso cuidado nisso, pois abaixo da polpa há uma camada de espinhos; tem que se comer só a crosta superficial): colocar o pequi ao sol pra secar, e depois parti-lo pra retirar a polpa interna, que é uma amêndoa que tem gosto de côco.

Do caju, nem é preciso falar muito. Adoro caju e comia aos montes. Também dá pra fazer o suco natural, é claro! Além disso, eu comia cagaita, bem verdinha, que tem um gosto azedinho. E finalmente o buriti, cujo melhor produto é o doce. Esses dois últimos eu apreciei quando morei na cidade de Januária, às margens do Rio São Francisco.

Como diria o Rei: velhos tempos, belos dias!

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Emagrecimento do ponto de vista de um magro

gentil — Mon, 10 Aug 2009 17:21:37 +0000

Talvez os leitores deste site não tenham notado, mas o texto anterior foi escrito não por mim, Janio, criador deste blog, mas sim por meu amigo, meu irmão, Gentil.

Doravante ele vai passar a escrever mais por aqui, trazendo e comentando notícias, informações técnicas, e principalmente dando sua opinião sobre os assuntos que nos interessam, com o frescor de um ponto de vista diferenciado.

Acho que não tem coisa mais chata para uma pessoa gorda do que um magro que acha que sabe como emagrecer de forma fácil e rápida.

Falo isso de cadeira. No tempo que eu não me dava conta que estava sendo inconveniente, eu sempre tinha uma fórmula para ensinar a gordos como emagrecer em pouco tempo.

Como o único parâmetro de emagrecimento que eu tinha era o meu, ou seja, de engordar dois ou três quilos, no máximo cinco, e depois perdê-los em pouco tempo, eu raciocinava que a questão era apenas de aritmética.

Bastava multiplicar o tempo que eu levava para emagrecer cinco quilos pelo número de quilos que a pessoa precisasse, e estava resolvido o problema.

Até que aprendi que existem outros aspectos que devem ser levados em consideração, principalmente aspectos emocionais, sentimentais e mentais ou psicológicos. Bem como comportamentais e outros que estão relacionados à história pessoal de cada um.

Aprendi isso muito com as mulheres, que tem essa questão mais presente. Mas também com amigos homens gordos.

Com o tempo, aprendi a ver que cada pessoa tem uma trajetória de vida que lhe é peculiar, e que conselhos de amigos piedosos não resolvem nem ajudam em nada.

No máximo, podemos alertar amigos e amigas do problema, sem nos metermos a indicar fórmulas ou receitas para tal.

E só a pessoa com sobrepeso ou obesidade pode decidir quando e como quer enfrentar o problema, se é que isso lhe seja um problema. Há os gordos que o são naturalmente e que sempre serão gordos e felizes, sem que ninguém lhe venha encher a paciência com emagrecimento.

Por isso que gosto de escrever em blogs, pelo fato de poder expressar minha opinião nesse espaço e quem tem interesse no assunto que busque a informação, em vez de ficar jogando-a na cara dos outros. Por tudo isso que descobri que além de tudo que mencionei, não há coisa pior para uma pessoa gorda do que receber crítica, no sentido de dizer a ela que ela é gorda por incompetência em emagrecer, ou por falta de vontade, ou por desleixo.

Pode ser até que todos esses aspectos estejam presentes, mas há coisas muito mais profundas que isso, e cada um é que precisa investigar em si o que é que o(a) leva a ficar com sobrepeso ou obesidade, pois só quando chegar à raiz da questão vai poder saber se quer perder peso ou se já é feliz gordo(a), e aí vai viver sem se importar com críticas ou conselhos, e também sem se incomodar com elas.

Obesidade e Autoestima

Janio Sarmento — Thu, 14 May 2009 22:14:06 +0000

A beleza está nos olhos de quem vê

Esta tarde eu estava “zapeando” pelos canais de tevê e acabei passando por um programa que expunha duas moças com problemas de autoestima à avaliação de um profissional no assunto (seja lá o que isso signifique).

As duas eram mulheres bastante atraentes, e mesmo estando na televisão não ostentavam praticamente nenhuma maquiagem — o que reforça o fato de que elas eram atraentes (ou são, já que ambas estão bem vivas, embora fora da telinha).

Uma delas era tão tímida e retraída que enquanto eu assisti ao programa não consegui identificar qual era o seu trauma. A outra, a mais atraente (na verdade ela era uma balzaquiana bonita pra cacete), tinha complexo de gorda.

Em nenhum momento falou-se em emagrecer, mas falou-se muito em “mudar”, em decorrência da comparação que as pessoas fazem com modelos inatingíveis.

Observando o comportamento das mulheres no programa comecei a notar diversos aspectos comuns ao das pessoas que frequentam esse blog, ou com quem eu convivo mais ou menos diretamente e que brigam com a balança.

Entre estes pontos comuns, está a extrema dificuldade dessas pessoas em admitirem o seu valor, suas virtudes, em aceitarem que são bonitas e interessantes.

Observando mais o comportamento das duas mulheres na tevê percebi que por mais que elas dissessem que queriam sentir-se desejáveis, atraentes, quando alguém lhes dizia “você é” elas davam um jeito de refutar o argumento com veemência.

Deve ter muita gente louca pra pegar essa gordinha

Percebi então que são pessoas viciadas em sofrimento, em sentirem-se vítimas, e que por mais que digam que procuram uma mudança na verdade só querem é perpetuar a situação em que se encontram para continuar nutrindo-se do sofrimento. Assim como os tabagistas — sabem que aquela coisa podre, fedida e nojenta que é o cigarro faz mal à saúde — não conseguem livrar-se do vício.

No artigo A psicologia da obesidade pincelo sobre diversos comportamentos comuns aos que sofrem de distúrbios alimentares, claro que sem a pretensão de mais nada a não ser expor meu ponto de vista.

Mas uma coisa que faltou falar explicitamente — achei que ficar subentendido seria suficiente, engano meu — é que ninguém precisa permanecer neste comportamento indefinidamente. Ninguém precisa se empanturrar de lixo (emocional) sendo que a vida está aí pra ser vivida e curtida em toda sua beleza e alegria.

É muito importante que a pessoa possa localizar a causa de seu trauma (que é, de fato, a causa de sua obesidade).

Quando uma pessoa tem um trauma mas não conhece a sua causa, ou que mesmo conhecendo-a recusa-se a pensar sobre o assunto, ela deixa que o inconsciente dite — sem nenhum parâmetro real — a importância que o trauma vai ter na vida da pessoa.

Mas quando a pessoa localiza a causa de seu trauma, e bota a cabeça para funcionar de maneira positiva, ela consegue relativizar aquele fato, fazendo com que este trauma tenha apenas a importância que realmente tem que ter, e não mais a importância absoluta que o inconsciente sugere.

Ora, se pensarmos mui friamente veremos que não existem passado nem futuro, apenas o presente: o passado já foi e nunca mais vai voltar; o futuro ainda não veio, e a cada instante que passa a interação entre todos os seres do universo modificam esse futuro, fazendo-o deixar de existir.

Alegria, gente!

Assim sendo, não há motivo para temer o passado, nem para ter pressa em obter resultados no processo de emagrecimento. Não há motivo para aumentar a pressão interna que já existe.

Mas é necessário crescer (em personalidade) e assumir as rédeas da própria vida, para parar de pensar que remédios milagrosos ou dietas fantásticas possam resolver em tempo breve um problema que levou uma vida inteira para ser construído — e o pior: sem nem sequer arranhar a verdadeira causa.

A Dieta da Gelatina

Janio Sarmento — Sat, 20 Sep 2008 21:49:38 +0000

Quando vou ao supermercado, uma das minhas atividades recreativas prediletas é, sem dúvida alguma, ficar lendo as capas das revistas que eles pões próximo aos caixas, para que os compradores eventualmente acabem se interessando por aquele lixo todo e levando por impulso uma revista para casa. Já estou craque de saber novidades da novela (por exemplo: Maria do Céu grávida de Halley), que o casamento da Juliana Paes foi um escândalo e que a Caras tem fotos do casamento da Sandy.

Algumas revistas, cujos nomes são irrelevantes (para mim), e por isso mesmo não os guardo, costumam trazer nas matérias de capa dietas milagrosas, com fotos ilustrativa de mulheres (sempre mulheres) que emagreceram dezenas e dezenas de quilos em um tempo relativamente curto, como que a emprestar credibilidade para os absurdos que as revistas pregam.

Hoje eu vi que a próxima moda vai ser a dieta da gelatina, sendo que uma mulher teria emagrecido 70kg em seis meses se alimentando só de gelatina.

Que absurdo!

Minha área de atuação não é nutrição, nem fisiologia ou medicina. Sou analista de sistemas. Talvez por isso eu tenha aprendido a sempre duvidar do que leio, tentando pelo menos, aplicar as mais mínimas noções de lógica ao que se me apresenta, raciocinando.

Por isso mesmo eu fico pensando: o que será que leva uma pessoa a querer — nem digo de efetivamente realizar — passar dias e dias consecutivos alimentando-se só de gelatina?

Claro que associada a hábitos saudáveis e a uma dieta balanceada pode ser muito conveniente consumir gelatina para emagrecer.

De acordo com nosso patrocinador:

Gelatina é fonte de colágeno. O colágeno é a proteína mais abundante no organismo, constituindo cerca de 30% das proteínas do nosso corpo e 6% do nosso peso total.

A principal função do colágeno consiste em manter a forma e impedir a deformação dos tecidos. O colágeno é importante, pois faz parte da composição de órgãos de sustentação como a pele, os ossos, tendões e cartilagens. O colágeno é o principal veículo de constituição da musculatura e uma pele saudável, pois 80% da derme é constituída de colágeno, que garante a firmeza e sustentação. O colágeno por ser a base para todos os órgãos e estruturas do nosso organismo, é responsável por cabelos e unhas fortes.

Além disso, gelatina é pouco calórica, saborosa, e é a mais rica fonte industrializada de aminoácidos essenciais ao nosso organismo (ela possui nove dos dez).

Obtenha mais informações sobre a gelatina clicando aqui, onde você poderá adquirir gelatina na sua forma mais essencial: colágeno puro, para deixar a pele mais bonita, as unhas mais fortes, e retardar o aparecimento de rugas.

Estudo aponta prática de exercício como sendo capaz de anular o gene da obesidade

Janio Sarmento — Mon, 15 Sep 2008 20:28:07 +0000

Há um par de dias meu amigo enviou o link para um artigo entitulado “Prática de exercício pode anular gene da obesidade, diz estudo“. Em resumo, o estudo sugere que há uma forte relação entre um gene chamado FTO e a massa corporal dos indivíduos; aqueles que carregam duas cópias do FTO estão mais propensos a se tornarem obesos. Sugiro que leiam o artigo, pois o método do estudo é bastante interessante.

A conclusão do artigo, contudo, não é nem de longe novidade pra ninguém: desde há muito tempo que todo mundo sabe que um estilo de vida saudável, que contemple além de uma dieta balanceada atividade física, é imprescindível para quem deseje ou precise emagrecer.

O fato de a ciência conseguir isolar um gene que pode ser o “causador” da obesidade, contudo, abre portas para uma possibilidade quiçá interessante: no futuro, a indústria farmacêutica pode desenvolver alguma droga que iniba a ação deste gene, algo como “pílulas de exercícios físicos”. Só não sei se vai ter ou não serotonina na fórmula da pílula ou não.

(Crédito das imagens: http://www.sxc.hu)

DM9 ridiculariza gordos e aposta no preconceito

Janio Sarmento — Thu, 15 May 2008 00:33:42 +0000

Como meus leitores mais freqüentes sabem, eu vivo, entre outras atividades, dos meus blogs. E uma das maneiras mais rentáveis de se trabalhar com blogs é recebendo dinheiro para escrever sobre determinados assuntos (apesar de ter gente que o-de-i-a posts pagos). Só que da DM9 é bem provável que eu nunca receba uma proposta para receber dinheiro para dar minha opinião, por um simples motivo: eu sou gordo, e gordo pra eles é motivo de piada e desrespeito.

A estória toda é a respeito de um vídeo produzido pela agência para um cliente (Cia Athletica, ou coisa assim) que compara os gordos a outdoors ambulantes, ridicularizando a nossa situação.

Honestamente, não consigo entender como uma agência do quilate da DM9 comete uma asneira dessas, e menos ainda entendo como uma empresa com cacife para pagar a DM9 aprova uma peça desse jaez.

De minha parte, admito que eu não me incomodaria tanto assim, devido ao fato de que acho que as pessoas têm mesmo de aprender a rir de si mesmas. Mas o vídeo é sem graça, absurdo, ridículo. Se tivesse um pouco de bom gosto, de forma a não ser ofensivo, não faria mal algum. Mas não foi o caso. Se eles tivessem feito um filme assim ridicularizando os pretos, o próprio Ministério Público teria caído de pau em cima, garanto.

Enfim, eu nunca me inscreveria numa academia que desrespeita os seres humanos dessa maneira, independente do fato de eu ser gordo ou não.

Para quem ainda não viu, segue abaixo a materialização do mau gosto.

Cientistas identificam enzima que nos torna gordos

Janio Sarmento — Fri, 09 May 2008 16:02:30 +0000

Entrada do Centro Médico na Duke
University — Imagem via Wikipedia

Pesquisadores da Duke University Medical Center conseguiram bloquear em ratos uma enzima chamada CAMKK2 e observaram nas cobaias diminuição de apetite, perda de peso e melhorias na capacidade do corpo em lidar com os níveis de açúcar no sangue. A droga testada evitou também que a gordura se depositasse no fígado e na musculatura esquelética.

A notícia é animadora, pois permite vislumbrar a possibilidade de desenvolvimento de novas drogas que efetivamente controlem a obesidade, ao invés de tentar controlá-la pela moderação artificial do apetite ou compensações outras.

Enquanto essas novas drogas não chegam, a gente segue lutando contra a balança, de preferência sem tomar medicamentos, e se for para fazê-lo, sempre com acompanhamento médico adequado. Nada de querer comprar sibutramina sem receita! E se perguntarem pra mim com se faz isso, vão levar esculacho na cara.

Fazendo uma confissão aos meus leitores: o meu pior hábito alimentar hoje é passar longos períodos sem comer nada, ontem mesmo foram 12h entre uma refeição e outra. Isso é suicídio. Precisamos comer mais freqüentemente, em pequenas quantidades, para acelerar o nosso metabolismo preguiçoso.

Via: O Velho

Nutricionistas portugueses alertam contra Herbalife

Janio Sarmento — Thu, 24 Apr 2008 03:50:17 +0000

De acordo com esta matéria, nutricionistas portugueses estão recomendando que se proíba a venda de suplementos “de pessoa a pessoa”, como é o mecanismo de venda do Herbalife.

A matéria é extensa, e não é meu objetivo reproduzir notícias por aqui, mas haja vista o quão contrário eu sou a toda forma de automedicação, acho importante comentar.

Só para constar: eu já tomei Herbalife, emagreci bastante com o seu uso. Mas não atribuo ao produto o emagrecimento, e sim à minha mudança de hábitos alimentares. Experimente fazer uma vitamina de frutas toda manhã e toda noite, cortando as torradas com manteiga, as bolachas, geléias, ovos com bacon, ao mesmo tempo que aumenta a ingestão de água em pelo menos dois litros por dia, e no almoço dá especial atenção aos vegetais, evitando numa mesma refeição ingerir amidos e carboidratos. Com certeza você também vai emagrecer.

via: “Herbalife é atentado à saúde pública”, alertam os nutricionistas