Li este artigo e achei a dica interessante (alimentos nutritivos que ajudam a emagrecer), por isso vou listar os alimentos que valem a pena ser incorporados à dieta.

Obviamente, cada um vai adicionar o alimento que mais gostar (se já não tiver feito isso, é claro), dirigido pela facilidade de encontrar o mesmo próximo ao seu local de residência.

Alguns são fáceis, como melancia, abacate e cebola.

Vejamos a lista:

melancia: encontrada em qualquer lugar do Brasil, tem muito antioxidante e vitaminas A e C, além de licopeno (que estudos dizem reduzir risco de câncer e doenças do coração);

abacate: também encontrado em todo o país, é tradicionalmente utilizado em vitaminas por aqui; mas pode ser usado em saladas e sanduíches; e no tradicional prato mexicano guacamole; o abacate é famoso por reduzir o LDL, que é o colesterol ruim;

batata-doce: também fácil de encontrar aqui nos trópicos; uma batata-doce média (do tamanho do seu punho) fornece a quantidade de vitamina A diária, e tem a metade das calorias da batata branca (aqui chamada de batata inglesa);

salmão: não é difícil encontrar este peixe num bom supermercado; como todo mundo já deve saber, salmão é rico em ômega-3, que reduz o risco de doenças cardíacas; embora não seja um peixe barato, há a vantagem do consumo de porções pequenas; coma com brócolis, é uma ótima combinação;

framboesas: são ótimas como sobremesa e fonte de vitaminas B e C, flavonóides e fibras;

cebolas: não preciso nem dizer que você encontra cebolas em qualquer mercadinho; aliás, adoro cebolas, tanto quanto alho; a cebola contém quercetina, que é um anti-inflamatório; mas também tem vitaminas A, B e C (ácido ascórbico);

iogurte grego: fornece proteína e melhora o resultado de treinamento físico de força (procure no seu supermercado; eu não conheço este tipo de iogurte; da próxima vez que for ao supermercado tentarei lembrar de procurá-lo);

quinoa: grão que tem mais fibra e proteína que a maioria dos grãos, o que produz saciedade por mais tempo; dizem que faz um bom prato com verduras; nunca experimentei, mas não custa tentar; foi provando pratos diferentes que me viciei em tabule: troquei arroz branco e massa por este prato libanês, que tem o benefício adicional de ser ótimo para resfriar o calor infernal do verão!

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Depois de muito tempo, estou redescobrindo a aveia, que é rica em cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras.

Hoje em dia, comer aveia está na moda, o que é um bom sinal para a saúde de muitos (nem todos, pois a aveia, bem como trigo, centeio, malte, e cevada contém glúten, e não podem ser ingeridos por quem possui a doença celíaca).

Para os que podem consumir aveia sem problemas, um de seus maiores benefícios é sua fibra solúvel, que auxilia no funcionamento do intestino, na redução do colesterol total e LDL-colesterol.

Essa fibra solúvel, chamada de beta-glucana, faz a função de retardar o movimento do bolo alimentar, o que causa maior saciedade no organismo, e consequentemente a redução da absorção de gordura e glicose, que serão naturalmente evacuadas (embora o processo fisiológico seja bem mais complexo que isso; estamos simplificando a descrição).

O importante mesmo é que a ingestão regular de aveia (uma ou duas colheres de sopa por dia) em forma de farelo, flocos ou farinha, como você preferir, pois esses três formatos são os que possuem mais beta-glucanas, ajudam também no emagrecimento, por causa dos fatores citados acima: redução da absorção de gorduras e glicose e mais tempo de sensação de saciedade.

Mas há outros alimentos que possuem beta-glucanas, ou fibras solúveis, como: soja cozida, feijão branco cozido, trigo para quibe (tabule é realmente uma delícia), manga, brócolis, farinha de milho e grão-de-bico cozido (no caso do grão-de-bico, vale lembrar que ele é rico em triptofano, que reduz o estresse, e auxilia na prevenção de problemas cardiovasculares e diabetes, por causa de seus carboidratos complexos, além de manter a saciedade por mais tempo devido às fibras). Ou seja, quem não gosta de aveia poderá ingerir suas fibras de outras fontes.

Atualmente estou degustando tabule, o prato de origem sírio-libanesa feito de trigo para quibe, tomate, cebola, muitas ervas, suco de limão, pimenta e muitos outros condimentos (é meu substituto para arroz ou massa).

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Pesquisadores da Universidade de Copenhague (citados neste artigo) finalmente resolveram o mistério da obesidade, ou seja, como emagrecer sem precisar reduzir a quantidade de alimentos ingeridos.

Obviamente, é preciso selecionar os tipos de alimentos, mas a equação parece ser simples: consumir alimentos com alto teor de proteínas (preferindo as carnes magras, é claro), laticínios e grãos com baixo teor de gordura e redução de ingesta de alimentos ricos em carboidratos, como batatas e trigo e arroz brancos (isto é, é melhor consumir alimentos integrais).

Tudo isso é muito bom, tudo isso é muito lindo, rápido e eficaz.

No entanto, não podemos esquecer, coisa que o artigo que cita a pesquisa faz, que precisamos continuar ingerindo frutas, verduras, sucos naturais e água.

Por isso lembro o alerta recente da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), sobre o fato de que os refrigerantes de cola e guaraná chamados de ‘light’ ou com zero açúcar tem excesso de sódio, muito mais sódio do que os comuns.

Como se diz na gíria, você escapa da boca do tigre e cai na boca do leão: escapa do excesso de açúcar e cai no excesso de sódio.

E a massa do tipo miojo também (macarrão instantâneo), bem como batata palha e salgadinhos de milho (isso é causado pelo uso de aditivos e ciclamato de sódio, segundo especialistas).

Nessa listinha dos alimentos com excessiva quantidade de sódio, adiciona aí as carnes embutidas (carnes processadas), que já citamos aqui em outro artigo.

Em resumo, o melhor mesmo é o consumo de alimentos de forma mais natural.

E os cozidos, que sejam temperados de forma mais branda, com mais condimentos tipo pimenta, alho e cebola, que fazem bem pra saúde, e menos sal.

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Um artigo recém publicado na seção de saúde do US News (sobre a edição de junho do Archives of Internal Medicine / Arquivos de Medicina Interna) traz um informe sobre uma pesquisa que mostra resultados diferentes no consumo de arroz branco e arroz integral e mais quatro alimentos que podem prevenir ou ajudar a controlar o diabetes de tipo 2 (a pesquisa foi feita com quase 200.000 pessoas num período de 22 anos).

A pesquisa descrita mostrou que ingerir arroz branco cinco vezes por semana aumenta em 17% o risco de contrair esse tipo de diabetes, enquanto que ingerir arroz integral cinco vezes por semana diminui esse risco em 16%.

O arroz branco é resultado do polimento do arroz natural, e esse processo elimina muitos nutrientes presentes no grão em seu estado original. Por isso existe o arroz integral tipo agulhinha; mas o mais comum é o chamado arroz cateto, cujos grãos são em formato mais arredondado/ovalado. O agulhinha é mais fácil de preparar, mas o cateto é mais saboroso, embora leve mais tempo.

Mas ele pode ser cozido em panela de pressão (um dono de restaurante vegetariano uma vez me deu a dica de usar a panela de pressão da marca Rochedo, que ele disse ser a melhor para cozinhar grãos integrais; eu a uso há uns oito anos, e não tenho do que me queixar).

Mas vamos aos outros alimentos que podem ajudar a combater o risco de diabetes tipo 2: nozes / amêndoas (tem gorduras saudáveis, magnésio e fibras; conferir artigo sobre a castanha do Pará); verduras folhosas verdes e frutas (espinafre, couve, repolho, etc); peixes com alto índice de Omega 3 (ver artigo sobre sardinha; salmão também é rico em Omega 3); leite e produtos de laticínio pobres em gordura, mas com adição de vitamina D e cálcio.

E obviamente, junto com toda essa boa alimentação, praticar exercícios regularmente e evitar o sobrepeso ou obesidade.

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Todo mundo sabe que o limão faz um enorme benefício à nossa saúde, por seu elevado teor de vitamina C. Já fiz muitas vezes tratamento com o limão (aquele em que tomamos o suco de limões de maneira gradativa, tipo de 1 a 7, em sete dias, e depois reduzindo até 1 de novo; mas isso é pra quem não se importa de tomar o suco ao natural, sem adoçantes; aliás, nem eu mesmo faço isso mais, eu adoço a limonada).

O que importa mesmo é  aquilo que destaquei no artigo sobre o camu-camu, que é a alta quantidade de vitamina C, que protege nosso sistema imunológico, retarda o envelhecimento, ao combater os radicais livres, e facilita a absorção de ferro, contida em alimentos como o feijão, ajudando também no tratamento de anemia.

Além disso, o limão  é anti-inflamatório, evita resfriados, melhora a digestão e o melhor de tudo para quem tem problemas com a balança: o limão ajuda a emagrecer, pelo fato de melhorar a digestão e aumentar a eliminação de toxinas.

E tudo isso já está  cientificamente comprovado. Podemos utilizar o limão em casa em sucos, tanto puro quanto adoçado, fica ao gosto de quem fizer.

Só é preciso o cuidado de lavar as mãos depois de mexer com os limões, pois o caldo dele em contato com o sol produz manchas na pele.

No resto, é fazer o suco, que deve ser tomado imediatamente, pois a vitamina C se degrada rápido em contato com a luz, e ficar de bem com a saúde.

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A sardinha, para quem não sabe, é um peixe nobre, gostoso e barato, além de ser altamente benéfico pra saúde. A sardinha é um dos peixes que mais contém Omega 3, que combate o colesterol alto (aumenta o colesterol bom e reduz o ruim) e processos inflamatórios. O ômega 3 também protege o coração, combate seqüelas de infarto, ajuda pacientes com câncer e é um remédio para a depressão.

Assim, ingerir sardinha frita à milanesa, assada, cozida, grelhada, é um santo remédio. Se você espremer limão por cima fica melhor ainda.

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O camu-camu, caçari, ou araçá-d’água é um arbusto da família Myrtaceae, encontrado em quase toda a Amazônia, às margens de rios e lagos de água preta. O fruto do camu-camu, de mesmo nome, é de alto valor nutritivo, embora seja quase ignorado pelos habitantes nativos, que em geral o usam como tira-gosto ou isca para peixe, o que propicia pelo menos a dispersão das sementes e a proliferação desta planta.

Os frutos de camu-camu são arredondados, de 10 a 32 mm de diâmetro, de cor avermelhada ou rósea ou roxo escuro quando bem maduros.

Por serem extremamente ácidos, esses frutos são muito pouco consumidos in natura.

Com alto teor de vitamina C (2606 mg / 100g), o camu-camu pode ser largamente utilizado para fazer sucos, sorvetes, picolés, geléias, doces, licores, ou como ingrediente de tortas, bolos e sobremesas, e não se degrada rapidamente, como limões e laranjas.

O camu-camu tem vitamina C equivalente a três acerolas, vinte laranjas ou trinta limões, por isso é altamente benéfico para nossa saúde, pois protege o sistema imunológico, retarda o envelhecimento e auxilia na absorção de ferro.

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A pimenta tem se mostrado um excelente ingrediente para a saúde humana. O que mais pode impedir a ingestão da pimenta, sua ardência, é exatamente o que nos traz mais benefícios. A ardência da pimenta é causada por uma substância chamada capsaicina (pelo a encontrada na pimenta vermelha).

E é essa substância que é responsável por muitas coisas boas ao organismo: ajuda a combater o colesterol, melhora problemas estomacais (ajuda na digestão, pois estimula as secreções do estômago), protege o intestino e reduz dores de cabeça / enxaqueca.

Ela também melhora o humor e é afrodisíaca (pra quem precisa apimentar a relação, ela dá aquele calorão no corpo!).

Além de ser eficiente contra gripe e pressão alta. E a pimenta vai além: auxilia no combate ao câncer e ao envelhecimento (ela possui 4 vezes mais vitamina C que a laranja).

E a melhor notícia para quem tem problema de peso: a pimenta dá uma mãozinha no emagrecimento. Ela diminui o apetite e queima calorias.

Como existem dezenas de tipos de pimenta, com cores e sabores variados, ela se torna um ingrediente que não será nem enjoativo nem repetitivo.

Mas lembre-se: coma com moderação. E se quiser comer bastante, coloque um pouco de farinha na comida, para proteger o organismo do excesso de ardência.

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O Globo Repórter apresentou nesta sexta-feira mais uma dieta para emagrecimento, experimentada pelo repórter Alberto Gaspar, e mais um grupo de pessoas, todos com sobrepeso ou obesidade. Ao fim de três semanas, todos comprovaram redução de peso e melhora nas taxas de colesterol, glicose e outras.

No geral, não houve muita novidade, pois o aconselhamento das nutricionistas gira em torno de se fazer mais refeições por dia, tomar bastante água, e diminuir o consumo de pães, sais, açúcares, gorduras, refrigerantes e produtos refinados, preferindo-se os integrais.

Para mim, a grande novidade dessa edição do programa foi a informação científica de que os homens tem mais facilidade de emagrecer que as mulheres. E a comprovação se dá por causa dos hormônios: o masculino, a testosterona, auxilia na formação muscular, enquanto que o estrogênio, hormônio feminino, propicia o acúmulo de gordura. Não é preciso nem pensar muito para se ver que isso é verdade.

Além disso, as nutricionistas da USP apresentaram uma lista de 14 metas para facilitar a mudança dos hábitos alimentares das pessoas, material que pode ser conferido na íntegra neste endereço.

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O quiuí, kiwi ou quivi é um fruto comestível originário do sul da China. Essas plantas crescem em clima temperado ou subtropical. Essa fruta tem polpa de cor verde e casca de cor castanha puxando para o verde ou amarelo, coberta de uma camada de pelos curtos. O kiwi é conhecida como a fruta com mais vitamina C. Também é rico em magnésio, ferro e potássio.

Por isso é excelente para manter uma boa saúde, protegendo o organismo contra doenças cancerosas e circulatórias, diminuindo o colesterol e, obviamente, nos protegendo contra gripes e resfriados.

A produção expandiu do sul da China para a Nova Zelândia no início do século XX.

Uma coisa curiosa sobre essa fruta é que ela foi declarada o fruto nacional da República Popular da China, e no ocidente utilizou o nome do pássaro símbolo da Nova Zelândia, que é o Kiwi (um animal noturno que tem asas atrofiadas), por razões comerciais.

Hoje esse fruto é consumido em todo o ocidente e muitos países tem grande produção, entre eles Itália, França e Grécia, Estados Unidos, Brasil e Chile. O incrível é que a China nunca conseguiu estar entre os dez maiores produtores de kiwi do mundo.

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